一、【产品介绍】

中文名称：酵母β-葡聚糖

别      名：葡聚糖T40

英文名称：Dextran

CAS   号：9004-54-0

EINECS编号：232-677-5

分 子  式：C18H32O16

型      号：食品级

二、【产品简介】

为一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中

三、【产品性状】

淡黄色粉末状，

四、【常用分类】

主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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