一、【产品介绍】

中文名称：烟酸

别      名：尼克酸

英文名称：Nicotinic acid

CAS   号：59-67-6

EINECS编号：200-441-0

分 子  式：C6H5NO2

型      号：食品级

二、【产品简介】

烟酸，化学名称吡啶-3-甲酸，是一种有机化合物，化学式为C6H5NO2，为白色结晶性粉末，主要存在于动物内脏、肌肉组织，水果、蛋黄中也有微量存在，是人体的13种维生素之一

三、【产品性状】

为白色晶体或白色结晶性粉末，易溶于沸水、沸乙醇、氢氧化碱和碳酸碱溶液，溶于丙二醇，不溶于乙醚

四、【常用分类】

主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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