主要用途 | 增稠剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | 食品级 |
CAS | 9002-18-0 |
包装规格 | 25*1 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、【产品介绍】
中文名称:琼脂
别 名:洋菜
英文名称:Agar
CAS 号:9002-18-0
EINECS编号:232-658-1
分 子 式:C14H24O9
二、【产品简介】
琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成
三、【产品性状】
优质琼脂的特征:体干.色白亮、洁净透明度高,弹性大,坚韧,牢度强。劣质琼脂的特征:色黄且乌暗.不透明,弹力弱,干硬较脆,不坚韧。
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
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