一、【产品介绍】

中文名称：苋菜红

别      名：苋菜红

英文名称：Amaranth aluminum lake

CAS   号：见包装

EINECS编号：无

分 子  式：无

型      号：食品级

二、【产品简介】

苋菜红，又名酸性红27、食品红2，鸡冠花红，是一种有机化合物，化学式为C20H11N2Na3O10S3，无臭，耐光、耐热性强（105℃），易溶于水

三、【产品性状】

暗红色至紫色粉末，易溶于水，能溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂

四、【常用分类】

主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。

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