一、【产品介绍】

中文名称：抗坏血酸钙

别      名：维生素C钙

英文名称：Calcium ascorbate dihydrate

CAS   号：5743-28-2

EINECS编号：227-261-5

分 子  式：C12H18CaO14

型      号：食品级

二、【产品简介】

其性质不仅比Vc稳定，而且吸收效果好，在体内具有Vc的全部作用，其抗氧化作用优于Vc，而且由于钙的引入，也增强了它的营养强化作用。

三、【产品性状】

白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。

四、【特      征】

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。