一、【产品介绍】

中文名称：酒石酸氢钾

别      名：L-酒石酸二氢钾

英文名称：Potassium Bitartrate

CAS   号：868-14-4

EINECS编号：212-769-1

分 子  式：C4H5KO6

型      号：食品级

二、【产品简介】

是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。

三、【产品性状】

为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。

四、【特      征】

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

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