一、【产品介绍】

中文名称：乙基麦芽酚

别      名：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮

英文名称：Ethyl maltol

CAS   号：4940-11-8

EINECS编号：225-582-5

分 子  式：C7H8O3

型      号：食品级

二、【产品简介】

乙基麦芽酚，化学式为C7H8O3，麦芽酚可以从自然（大麦、大豆等）获得，而乙基麦芽酚靠人工合成。

三、【产品性状】

呈白色结晶性粉末，密度：1.261 g/cm3，外观：白色晶体粉末，闪点：124.8 ℃，

四、【使用危害】

食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。

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