一、【产品介绍】

中文名称：β-阿朴-8'-胡萝卜素酸乙酯

别      名：B-阿朴胡萝卜酸乙酯

英文名称：ETHYL BETA-APO-8'-CAROTENOATE (TRANS)

CAS   号：1109-11-1

EINECS编号：214-173-7

分 子  式：C32H44O2

型      号：食品级

二、【产品简介】

蛋黄和鸡皮的颜色，都是由鸡只食用与贮藏的色素的质和量来决定，这些色素，这些色素，主要为叶黄素或者类胡萝卜素，胡萝卜素和叶黄素广泛分布在动植物中，但一般含量低而且质量的差异很大，不足以使蛋黄或者鸡皮达到令人满意的颜色。

三、【产品性状】

红色至紫红色晶体或结晶性粉末。工业制品为黄色至橙色油脂或有机溶剂溶液，性能稳定。亦可为能分散于水中的粉末或颗粒。属于类胡萝卜素。对氧和光不稳定，须保存于充惰性气体的遮光容器中。不溶于水和甘油。极难溶于乙醇。

四、【使用危害】

食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。

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