一、【产品介绍】

中文名称：L-茶氨酸

别      名：N-乙基-L-谷氨酰胺

英文名称：L-Theanine

CAS   号：3081-61-6

分 子  式：C7H14N2O3

型      号：食品级

二、【产品简介】

天然品存在于绿茶中。也可将L-谷氨酸高压加热制成吡咯烷酮羧酸，加入无水单乙胺，高压加热而得。

三、【产品性状】

纯品为白色针状结晶，熔点217℃～218℃，比旋光度[α]D20=0.7°，极溶于水

四、【安全标准】

食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最好是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。

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