一、【产品介绍】

中文名称：L-茶氨酸

别      名：N-乙基-L-谷氨酰胺

英文名称：L-Theanine

CAS   号：3081-61-6

分 子  式：C7H14N2O3

型      号：食品级

二、【产品简介】

天然品存在于绿茶中。也可将L-谷氨酸高压加热制成吡咯烷酮羧酸，加入无水单乙胺，高压加热而得。

三、【产品性状】

纯品为白色针状结晶，熔点217℃～218℃，比旋光度[α]D20=0.7°，极溶于水

四、【综      述】

常用的食品添加剂包括两类：天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。

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