一、【产品介绍】

中文名称：焦磷酸二氢二钠

别      名：焦磷酸钠 二元

英文名称：sodiumpyrophosphate,acid

CAS   号：7758-16-9

EINECS编号：231-835-0

分 子  式：H2Na2O7P2

二、【产品简介】

是一种无机化合物，化学式为Na2H2P2O7，为白色结晶性粉末，主要用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类。

三、【产品性状】

为白色结晶性粉末，溶于水，不溶于乙醇，密度：2.311g/cm3，熔点：988℃，

四、【综      述】

常用的食品添加剂包括两类：天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。

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