一、【产品介绍】

中文名称：乙酸钠

别      名：醋酸钠

英文名称：Sodium acetate

CAS   号：127-09-3

EINECS编号：204-814-9

分 子  式：C2H3NaO2

型      号：食品级

二、【产品简介】

乙酸钠，又称醋酸钠，是一种有机物，分子式为CH3COONa，分子量为82.03。三水合物乙酸钠为白色结晶体，相对密度为1.45，熔点为58℃，在干燥空气中/风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解

三、【产品性状】

无色无味，透明结晶或白色颗粒,相对密度：1.45 （三水合物）；1.528（ 无水物）,折光率：1.464,熔点（℃）：324

四、【综      述】

常用的食品添加剂包括两类：天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。

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