一、【产品介绍】

中文名称：维生素B2

别      名：核黄素

英文名称：Riboflavin

CAS   号：83-88-5

EINECS编号：201-507-1

分 子  式：C17H20N4O6

型      号：食品级

二、【产品简介】

是B族维生素的一种，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。

三、【产品性状】

本品为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易变质，在碱性溶液中或遇光变质会加速。

四、【综      述】

常用的食品添加剂包括两类：天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。

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