一、【产品介绍】

中文名称：DS-036焦糖色

别      名：焦糖色素

英文名称：Caramel

CAS   号：8028-89-5

EINECS编号：232-435-9

分 子  式：C7H10O2

型      号：食品级

二、【产品简介】

焦糖色亦称焦糖，俗称酱色，英文Caramel，德文称为“卡拉麦几乳考”（karamelxucker）法文称为“苏克力、卡拉麦列西”（sucrecaramelise）。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂，是食品添加剂中的重要一员。

三、【产品性状】

深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体，有苦味和焦气。溶于水和稀乙醇。

四、【综      述】

常用的食品添加剂包括两类：天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。

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