主要用途 | 增稠剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | 食品级 |
CAS | 9012-76-4 |
包装规格 | 25*1 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、【产品介绍】
中文名称:壳聚糖
别 名:壳糖葡糖胺
英文名称:chitosan
CAS 号: 9012-76-4
EINECS编号:618-480-0
分 子 式:C6H11NO4X2
型 号:食品级
二、【产品简介】
壳聚糖(chitosan)甲壳素N-脱乙酰基的产物,甲壳素(几丁质)、壳聚糖、纤维素三者具有相近的化学结构,纤维素在C2位上是羟基,甲壳素、壳聚糖在C2位上分别被一个乙酰氨基和氨基所代替,甲壳素和壳聚糖具有生物降解性、细胞亲和性和生物效应等许多独特的性质,尤其是含有游离氨基的壳聚糖,是天然多糖中唯/一的碱性多糖
三、【产品性状】
为类白色粉末,无臭,无味。本品微溶于水,几乎不溶于乙醇。纯净的壳聚糖为白色或灰白色半透明的片状固体,溶于稀酸呈黏稠状
四、【综 述】
常用的食品添加剂包括两类:天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物,主要由植物组织中提取,也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。
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