一、【产品介绍】

中文名称：丙酸钙

别      名：丙酸钙盐

英文名称：Calcium propionate

CAS   号：4075-81-4

分 子  式：C3H8CaO2

型      号：食品级

二、【产品简介】

一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水，微溶于乙醇。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的作用，用于面包及糕点中可起防腐作用

三、【产品性状】

白色轻质鳞片状晶体，或白色颗粒或粉末。略有特殊气味，在潮湿空气中易潮解。

四、【必 要  性】

实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物/中/毒的疾/病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

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