一、【产品介绍】

中文名称：柠檬酸铁铵

别      名：枸橼酸铁铵

英文名称：Ammonium ferric citrate

CAS   号：1185-57-5

EINECS编号：214-686-6

分 子  式：C6H11FeNO7

型      号：食品级

二、【产品简介】

柠檬酸铁铵（Ammonium ferric citrate）是一种有机化合物，分子式为(NH4)xFey(C6H4O7)z ,其中以分子量最小的C6H8FeNO7为例。

三、【产品性状】

棕色或绿色的鳞片或粉末，有吸湿性

四、【必 要  性】

实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物/中/毒的疾/病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

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