一、【产品介绍】

中文名称：5‘呈味核苷酸二钠

别      名：5’-核糖核苷酸二钠

英文名称：Disodium nucleotide

CAS   号：12111-11-4

EINECS编号：无

分 子  式：C10H11N4Na2O8P·x H2O

型      号：食品级

二、【产品简介】

呈味核苷酸二钠是一种有机物，化学式为C10H11N4Na2O8P·x H2O。中文名称： 5’-呈味核苷酸二钠别名： 5’-核糖核苷酸二钠；核糖核苷酸钠，简称 I+G。主要成分包括5′-肌苷酸二钠（IMP）和5ˊ-鸟苷酸二钠（GMP）

三、【产品性状】

无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，分子量：392.17，水溶性：溶于水

四、【防      范】

如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全

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