一、【产品介绍】

中文名称：琼脂

别      名：洋菜

英文名称：Agar

CAS   号：9002-18-0

EINECS编号：232-658-1

分 子  式：C14H24O9

型      号：食品级

二、【产品简介】

琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜（agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成

三、【产品性状】

优质琼脂的特征：体干．色白亮、洁净透明度高，弹性大，坚韧，牢度强。劣质琼脂的特征：色黄且乌暗．不透明，弹力弱，干硬较脆，不坚韧。

四、【防      范】

如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全

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