栀子绿色素是以茜草科植物栀子果为原料，采用物理方法及生物发酵方法生产、精制而成，其除赋型剂外，未添加其他任何食品添加剂。

栀子绿色素特点：栀子绿色素呈淡绿色至深绿色粉末或液体，易溶于水。

栀子绿产品的色调从果绿到墨绿可调。

栀子绿色素的应用范围：适用于各类食品、饮料、茶类、制药、化妆品等行业。

栀子绿色素的参考用量：0.03~0.1%

为栀子黄和栀子蓝混合而成的淡绿色至深绿色粉末。

应用：人造黄油及其类似制品，冷冻饮品，蜜饯类，腌渍蔬菜，熟制坚果与籽类，生干面制品，粮食制品馅料，糕点，饼干，焙烤食品，饮料，配制酒，果冻，膨化食品。