应 用——作为目前的食品防腐剂，其应用范围及参考用量：
 
使用范围参考用量 (g/kg)备 注
酱油，醋，果酱类，人造奶油，琼脂软糖0.1-1.01、用量以山梨酸计
2、浓缩果汁大用量不超过2.0
低盐酱菜，面酱类，蜜饯类，山楂糕，果味露，罐头0.1-0.5
果汁类，果子露，葡萄酒，果酒0.1-0.6
汽酒，汽水0.05-0.2
鱼干制品，豆、乳饮料，豆制类食品0.1-1.0
糕点馅，乳酸菌饮料0.1-1.0
烟草0.6-2
化妆品，牙膏0.6-2
饲料0.4-1.5

优异的色泽——本厂山梨酸钾生产采用特殊的先进工艺路线，解决了国内外目前采用传统工艺路线产品颜色偏黄、色泽稳定性差等缺点，本厂产品颜色洁白，色泽稳定性好。
质量指标——产品标准符合中国GB1905-2000 GB13736-92美国 FCCIV，英国BP93标准。
 
山梨酸钾FCC IV标准
项 目标 准
性状：白色粉末或颗粒
山梨酸钾含量98.0-101.0%
酸、碱度≤1%
重金属≤10ppm
干燥失重≤1%

高效、安全防腐剂山梨酸钾优异的性能
良好的防腐
 
山梨酸钾能有效地霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄 球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。

较好的稳定性
      山梨酸钾在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而着色。山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃。
广泛的使用范围
目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。
山梨酸钾属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸（钠）的防腐效果在PH>4时，效果已*，且有不良味道。
灵活的使用方式
在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。