中文名：L-蛋氨酸
英文名：L-Methionine
化学名：L-甲硫氨酸
分子式：C5H11NO2S
型号：符合USP28
CAS：63-68-3
主要营养成分：蛋氨酸
含量：99（％）
有效物质含量：99（％）

性状：
无色或白色有光泽片状结晶或者白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281℃(分解)。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水(5.6g/100ml,30℃)、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。属必须氨基酸之一。

用途：营养增补剂。效果与DL-蛋氨酸相等。
应用：广泛用于调味品、保健品方面。

质量标准：USP28
项目                                              标准
外观                                              白色结晶粉末
含量                                              98.5%~101.5%
重金属                                         ≤0.0015%
PH                                                5.6~6.5
砷盐                                             ≤1.5ppm
灼烧残渣                                     ≤0.1%
干燥失重                                     ≤0.3%
旋光率                                         +21.9°~+24.1°
氯化物                                         ≤0.05%
硫酸盐                                         ≤0.03%
铁盐                                             ≤30ppm
有机挥发杂质                              不得检出

用途
用于生化研究和营养增补剂，也用于*、肝硬变及*等的辅助*