【产品名称】L-脯氨酸
【产品分子式】C5H9NO2
【产品分子量】115.1305

【产品性状】
L-脯氨酸为无色至白色晶体或结晶性粉末。
斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。
无臭，有较强

【产品用途】
L-脯氨酸营养增补剂。风味剂。与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。L-脯氨酸是合甜味。溶点200℃（分解）。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水（154.56g/100ml.20℃),溶于乙醇，不溶于乙醚和异丙醇。

物的主要中间体，已被广泛应用于食品与工业
1.L-脯氨酸用于氨基酸注射剂、复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补液等
2.用于生化研究，上用于*、蛋白质缺乏症、*、*及*蛋白质的补充等。
3.营养增补剂。
风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760-86规定 可用作香料。
4.氨基酸类药。
为复方氨基酸大输液原料之一，用于*，白质缺乏症，严重肠胃道*，*及外科手*的蛋白质补充。
5.原料及食品添加剂。