牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。

牡蛎肉是食品中含锌元素**的食品之一。锌是人体内含量仅次于铁的微量元素，对机体的性发育、性功能、*的生长都起着重要作用，有“生命的火花”、“婚姻和谐素”之称。同时该产品中还含有适当比例的镁（锌：镁=2：1）和牛磺酸等有效成分，与单纯的补锌产品比较，牡蛎精华素具有营养成分多元化、活性成分天然化、产品滋补平衡化等优势。

【产品名称】牡蛎提取物，牡蛎肉提取物，生蚝提取物，牡蛎肉粉（Oyster Meat Meal）
【原料来源】牡蛎肉干。来自北海市所处的北部湾海域
【工艺流程】牡蛎肉干品—＞低温干燥—＞超微粉碎—＞机械过筛—＞灭菌

【质量指标】
符合Q/ZMD 0003S-2012《牡蛎肉粉》：本品为黄褐色粉末，全部过80目；具有牡蛎特有香气和腥味，无霉变等异味，无杂质与异物；水份≤10%；蛋白质总量≥35%；铅≤2.0mg/kg；无机砷≤2.0mg/kg**≤1.0mg/kg；菌落总数≤30000cfu/g；大肠菌群≤90MPN/100g；霉菌、酵母≤25cfu/g；致病菌：不得检出。
————本产品保证**不含任何香精、色素和添加剂。
————主要用于生产牡蛎保健食品或用作其他食品的营养添加剂。

【成份与用途】糖元，牛磺酸，10种必/需氨酸，无机盐(铜、锌、锰)，维生素，碘等