L-异亮氨酸
化学名:L-2-氨基-3-甲基戊酸
含量：99%
英文名：L—Isoleucine
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
CAS :73-32-5
标准：食品级

性状：
性状：白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。约于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于热乙醇，溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚,属于必/需氨基酸。

用途：
必/需氨基酸之一，每天需要量约0.7g.可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、
马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜于强化。为婴儿正常发育及成人的氮平衡所必/需。

质量标准: AJI92
项  目                          指  标
含量，                          ≥98.5～100.0
比旋光度                        -74.0°--77.0°
透光率%                         ≥95
氯化物%                         ≤0.02
硫酸盐含量%                     ≤0.02
铁含量%                         ≤0.001
重金属%                         ≤0.001
砷%                             ≤0.0001
其他氨基酸                      不得检出
干燥失重%                       ≤0.20
灼烧残渣%                       ≤0.10
PH值                            5.0-6.5