1. 长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚，如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。
   2. 存在于白肋烟烟叶、烟气中。

2. 
   

性状：
本品为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。熔点281~282℃（右旋体），289℃分解，左旋体。外消旋体微溶于水（0.4%，25℃）和乙醇，溶于甲酸、稀酸和稀碱，不溶于氯仿和乙醚。0.2%的水溶液pH为5.5~7.0。

产品用途
色氨酸是杂环氨基酸，是一种重要的人体必须氨基酸，广泛应用于饲料，医药和食品领域， 在饲料领域：纯营养性饲料添加剂，可以提升饲料品质，降低饲料成本。 在食品领域：用作营养增补剂和抗氧化剂。 在医药领域：用作原料药和医药中间体。

其主要用途：
1、用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂；
2、用于孕妇营养补剂和乳幼儿特殊奶粉；
3、用于*症（糙皮病）*药；
4、作为安*，调节精神节律、*；
5、用于合成5-羟基色胺（脑白金的原料药）。
贮藏：遮光，密封，在凉处保存。