产品性状
L-组氨酸为无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L，L-组氨酸极微溶于醇，不溶于醚和氯仿。L-组氨酸味甜。

【检测指标】
含量98.5-101.5%
重金属≤10mg/kg
干燥失重≤0.2%
灼烧残渣≤0.2%
比旋光度+11.5 - +13.5°

用途
营养增补剂。人体内合成较慢，为准必/需氨基酸。可用于强化*食品，外科手**食品。用化学膨松剂制作面包时添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善风味。
1、用作营养强化剂。
2、L-组氨酸是一种半必/需氨基酸，L-胱氨酸，L-精氨酸，L-亮氨酸，复合氨基酸粉，半胱氨酸对于婴幼儿及动物的成长尤其重要。组氨酸存在于香蕉，葡萄，肉类，禽畜，牛奶以及奶类制品中。此外，组氨酸也存在于绿色蔬菜中，不过含量较少。