主要用途 | 着色剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | 食品级 |
CAS | 8028-89-5 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
来源 | 合成着色剂 |
主要着色成分 | 焦糖色素 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
【中文名称】焦糖色;酱色
【英文名称】caramel
【密度】约1.35
【性状】
深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体,有苦味和焦气。
【溶解情况】
溶于水和稀乙醇。
【用途】
用作酱油、糖果、醋、啤酒等的着色剂,也用于医药。
【制备或来源】
由饴糖或蔗糖在高温下进行不完全分解并脱水而形成的物质。使用氨水、硫酸铵、碳酸氢铵及尿素做催化剂者为氨法酱色,也有非氨法酱色。由饴糖或蔗糖在高温下进行不完全分解并脱水而形成的物质。使用氨水、硫酸铵、碳酸氢铵及尿素做催化剂者为氨法酱色,也有非氨法酱色。由饴糖或蔗糖在高温下进行不完全分解并脱水而形成的物质。使用氨水、硫酸铵、碳酸氢铵及尿素做催化剂者为氨法酱色,也有非氨法酱色。