乳酸镁           
CAS: 18917-93-6
分子式：C6H10MgO6·3H2O 
分子量：256.44  
镁元素含量：9.2%

【性状】白色至乳酪色晶体粉末或颗粒状，无臭，味苦，易溶于热水，几乎不溶于乙醇。
【制法】由乳酸与氧化镁反应后结晶而得。

质量指标：Q/ZRP 002S-2010
项  目   指  标
乳酸镁含量 %≥98.0
游离酸及游离碱合格
干燥失重 % ≤21
砷（以As计） ≤3ppm
水溶性试验合格
铅（以Pb计） ≤5ppm

【适用说明】
   乳酸镁是一种性能优良，比较经济的镁质有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中镁质的不足，对防止各种缺镁症，增强生命活力有显/著效果。它还是一种良好的缓冲剂和面团调节剂，作为营养增补剂（镁质强化剂）可广泛应用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液和制药等。

使用方法：直接投入原料中混匀，或溶解于原料的水溶液中，添加量一般以0.05- 0.2%为宜。
注意事项：本品常温密闭贮存，严禁与有毒、有害、异味、酸碱接近，保质期10个月。