乳酸
产品性状
纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体。无气味，具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶，水溶液呈酸性，PKa=3.85。不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常压下加热分解，浓缩至50%时，部分变成乳酸酐，因此产品中常含有10%~15%的乳酸酐。

产品用途
食品行业：
 酸味剂：乳酸普遍用于饮料、酒类、糕点、糖果等产品中；
 杀菌剂：乳酸用于屠宰过程中的污染控制和酿酒过程中的杂菌污染控制；
 风味剂：乳酸是香精的组分，添加在食用香料中能够自然提高产品风味。

 医药行业：
 消毒剂：乳酸有很强的杀菌作用，可用作消毒剂；
 原料药：是一些药品（如乳酸环丙沙星、乳酸氟哌酸等）的合成原料；
 降解原料：乳酸可以深加工成聚乳酸，聚乳酸可降解，可以用于生物降解纤维、生物植片等医药行业。

 饲料行业：
 酸化剂：乳酸能维持动物体内酸碱平衡、*；
 防腐剂：乳酸可以*，延长饲料保质期 ；
 杀菌剂：在家禽屠宰前的饮用水中加入乳酸，能有效控制病原菌*及交叉污染的风险。

日化行业：
 乳酸可用于配制清洁用品、护肤露或沐浴露，对*组织结构，*皱纹、*，**、*等具有明显效果。