魔芋
   魔芋，英文名: Konjac,还叫茴弱[j0, rub]。 多年生天南星科草本植株，生魔芋，会有小毒.用途非常广泛，魔芋是个大家族， 全世界大约有上百种，中国就有30余种。
   魔芋种植分布，中国是迄今为止种植量*的国家，其余分布在日本、东南亚等地，但东南亚(缅甸、越南、泰国、印度尼西亚等)等地的魔芋主要以野生为主，近年才开始有人工栽培的迹象。
   魔芋是当今发现的、*能大量提供葡聚糖的经济作物，在食品医药领域里魔芋的使用价值将不停地被开发展示出来。魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎，魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不只含有人体所需的超过10种氨基酸和多种微量元素，也具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性好、膨胀率高等特性，*.具有*、*、*、*、美容、保健、通便及等更多的效果。
   魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后*很有效，因而魔芋精粉及其制品都是**的理想降/糖食品。应用后可减轻胰岛负担。因此魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处。
   魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，魔芋食品不仅味道鲜美口感宜人，而且有*健身、**等功/效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等