维生素B12(氰钴胺素)Vitamine B12(Cyanocobalamin)

分子式:C63H88CoN14O14P分子量:1355.38

性状:
深红色晶体或无定形或结晶粉末。无味、无臭。水溶液呈酸性。难溶于乙醇，不溶于丙酮、三氯甲烷和乙醚。

促进红细胞的发育和成熟。将甲基丙二酰辅酶A转化成琥珀酰辅酶A，参与三羧酸循环，其中琥珀酰辅酶A与血红素的合成有关。

维生素B12还参与脱氧核酸（DNA）的合成，脂肪、碳水化合物及蛋白质的代谢，增加核酸与蛋白质的合成。

可用于：
①维生素B12缺乏所引起的猪、鸡*不良和*；
②缺钴地区牛、羊所出现的地方性*病；
③*、*等的非特异性*；
④提高饲料蛋白的利用率；
⑤经济动物的饲养；
⑥用B12溶液处理鱼卵或鱼苗，可提高鱼对水中物质如苯和重金属的耐受力。

其它用途：
（1）可作为仪器着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。
（2）用于，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱，等防臭，*硫化物和醛的气味。