中文名: L组氨酸盐酸盐
英文名: L-Histidine Hydrochloride
分子式: CHgN3O2: HCI H2O
分子量: 209.63

特性与用途:白色晶体或结晶性粉末.无臭稍有酸、苦味。约于250C(干燥后)熔化并分解。性质稳定。水溶液呈酸性(PH值3.5~4.5)。易溶于水(39g/100ml, 24C)， 在水中的溶解度远比L_组氨酸大。不溶于乙醇和乙醚。营养增补剂。人体内合成速度较慢，为准必/需氨基酸。可用于强化婴幼儿食品，外科手**食品。用化学膨松剂制造面包时，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味

标准:符合AJI92
项目:         标准:
含量          ≥98. 5%~ 101.0%
比旋光度      -8.0°~+9.5°
PH值          3.5~4.5
干燥失重(%)   ≤0.20
重金属(%)     ≤0.001
灼烧残渣(%)   ≤0.1%
透光率(%)     ≥98.0
氯化物(%) .   15.6~17.0
硫酸盐(%)     ≤0.02
砷(%)         ≤0.0001
铁(%)         ≤0.001
[NH4](%)      ≤0.02 .
其他氨基酸    合格
热源          阴性

功用:属于准必须氨基酸(婴幼儿必/需氨基酸)，在人体内合成较慢。如缺乏可导致*、易生*等*。D型与L型生理效果相同。

贮藏:遮光，密封保存。