[产品简介]
中文名称:L-茶氨酸
中文别名:N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine
CAS:3081-61-6
EINECS:221-379-0
分子式:C7H14N203
分子量:174.1977

茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

[产品性状]
本品为白色结晶粉末，无臭，有甜酸味。

[产品用途]
调味料。主要用于绿茶，用量不规定。营养强化剂。
茶氨酸的生理功/效: (1) 茶氨酸能影响脑内神经传达物质的变化，*(2) 茶氨酸有*作用，可能*的*。(4) 茶氨酸有*作用(5) 茶氨酸能增强*的*(6)茶氨酸能*的漫润(7)茶氨酸能*。