【产品来源】
大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必/需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

【产品性状】外观呈淡黄色、乳白色粉末，无肉眼可见外来杂质。

【产品性质】
中文名称:大豆分离蛋白
中文别名:豆蛋白质
英文名称:SOY PROTEIN ISOLATE
英文别名:Soya protein
CAS: 有
EINECS:232-720-8

【产品用途】
大豆分离蛋白 是以低温脱溶大 豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中 蛋白质含量在90%以上， 氨基酸种类有近20种，并含有 人体必/需氨基酸。其营养丰富，不含 胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。分离蛋白沿着它的肽链骨架,含有很多极性基，所以具有吸水性、保水性和膨胀性。分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多，而且几乎不受温度的影响。分离蛋白在加工时还有保持水份的能力，*水分保持能力为14g水/g 蛋白质。

【应用领域】:
配方营养奶粉，酸奶，果奶，豆奶，牛奶，冰激凌，酸性蛋白饮料，营养食品，运动员食品，保健品。