L-谷氨酰胺
英文名字：L-Glutamine（2-Aminoglutaramic acid；Glutamic acid amide）
含量：99
CAS：56-85-9

性状：
白色斜晶系晶体或结晶性粉末。无臭，稍有甜味。约于185熔化并分化。结晶状态下安稳。遇酸、碱或热水不安稳，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25），几乎不溶于乙醇。水溶液呈酸性。

用处：
食物添加剂 饲料添加剂 营养弥补剂，调味增香剂。
本规范适用于食物添加剂 L-谷氨酰胺，该产品在食物加工中作营养弥补剂，调香弥补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。

下延产品：焙烤制品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料

运用：用于制造香精的各香料成分不得超越在GB 2760中的 容许使用量和 容许残留量

用法用量：
使用定量：占食物中总蛋白质量的12.4%(FDA§172．320，2000)。 FEMA：焙烤制品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料，均350(mg/kg)。

包装：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可依据客户需求包装。