产品名称： 维生素C钠
分子式:C6H7NaO6
分子量:198.1059
CAS： 134-03-2
级别： 通用级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/纸箱 可拆分
成份： 维生素C钠
理化属性： 本品为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末；无臭；在空气中较稳定，遇光色渐变暗。本品在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在**或**中不溶
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 抗氧化剂
下延产品： 苹果片护色剂、维生素C钠防腐剂

运用：
可用于维生素c补充，作用与抗坏血酸相同，但由于是钠盐，所以性能更稳定，同时不再有维生素c的强酸性，可以与多种药物同时服用，更优于维生素c，也可用于作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂，肉类和其他食品的抗氧化剂。
肉类和其他食品的抗氧化剂。
作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同

主要用于：
用作食品的抗氧化剂，广泛用于肉食品，鱼食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐头，糕点，乳制品，果酱，咸菜，油脂等。可保持食品的色泽，自然风味和延长保持期，且*。

【用途】：
营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。本品1g的生理功能相当于0.9gL-抗坏血酸。由于无酸味，且易溶于水，故便用抗坏血酸。火腿、香肠、鱼糕等则使用钠盐固定肉色，保持鲜度。如使用抗坏血酸则PH值下降，将影响持水性。对冷冻水产品有防止氧化、稳定色泽等作用。