L-蛋氨酸用于生化研究和营养增补剂可作饲料添加剂。
含量：99
CAS：63-68-3
分 子 式：C5H11NO2S
相对分子质量：149.22

性状：无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。略有苦味。熔点280281（分解）。对强酸不稳定。

用途：营养增补剂。人体必/需氨基酸之一。 营养增补剂，可以作为食品添加剂。

限量 ：
1.GB 14880-2011（*公告2007-5号）：婴儿、较大婴儿配方粉大使用量150-400mg/100g。
2.中国台湾部署，2009-1-22（L-及DL-型）可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足之营养素时使用）。
3.占食品中总蛋白质量的3.1（FDA§172.230，2006）。