【简介】
   L-半胱氨酸盐酸盐具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。
   1、L-半胱氨酸盐酸盐是面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。L-半胱氨酸盐酸盐在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
   2、L-半胱氨酸盐酸盐在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、*香水和头发调理剂等等。
   3、L-半胱氨酸盐酸盐是营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：L-半胱氨酸盐酸盐用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。

【用途】：
   面粉处理剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；质量改造剂、酿造用及食品制造用剂。可用于发酵面制品。在天然果汁中，可防止维生素c的氧化和褐变。

【限量】：
   1.GB172.320：发酵面制品，0.06g/kg。
   2．FDA，§172.320（2000）作为营养增补剂，应占食品中总蛋白质量的2.3%（质量）。
   3.FDA，§184.1272（2000）：面粉量的0.09%。
   4.FEMA规定，在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。
   5.一般在面包中的用量为20~45mg/kg。天然果汁中的用量可达200~800mg/kg。
   6.GB2760-2011(以苯甲酸计)：风味冰，冰棍类，果酱（罐头除外），腌渍的蔬菜，调味糖浆，醋，酱油，酱及酱制品，半固体复合调味料，液体复合调味料（不包括12.03,12.04），果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型饮料等），蛋白饮料类，风味饮料（包括果味饮料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味饮料），茶、咖啡、植物饮料类，1.0g/KG；蜜饯凉果0.5g/KG；胶基糖果1.5g/KG；胶基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG；复合调味料 0.6g/KG浓缩果汁（浆）（仅/限食品工业用）2.0g/KG；碳酸饮料0.2g/KG；配制酒（仅/限预制酒）0.4g/KG。
   7.GB 2760-2011：发酵面制品，大使用量0.06g/kg；冷冻米面制品，大使用量是0.6g/kg（以L-半胱氨酸盐酸盐计）。