产品名称：左旋肉碱
英文名称：L-carnitine
CAS号 ： 541-15-1
分子式： C7H15NO3
分子量： 161.2
主要成分：左旋肉碱
规  格：99
外  观：白色粉末
保质日期：两年
产品包装：5公斤/袋或者纸板桶
适用范围：食品添加剂

性  状：白色晶体或白色结晶性吸水细粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱及无机酸液，几乎不溶于丙酮和乙酸盐。熔点不明确，185195 时分解。
L-肉碱因易于潮解，故一般使用其L-酒石酸盐（L-肉碱-L-酒石酸盐换算为L-肉碱系数为0.68）。

用途：营养增补剂，用于强化以大豆为基础的婴儿配方食品中。

限量：GB14880-2012 mg/kg
1.调制乳粉（儿童用乳粉除外）300400；调制乳粉（ 儿童用乳粉）50150
2.果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）6003000
3.含乳饮料6003000；特殊用途饮料（ 运动饮料）1001000
4.风味饮料6003000；固体饮料类600030000

左旋肉碱真假鉴别
　　1、左旋肉碱颗粒比盐大些，入水即化，有一点腥味。
　　2、左旋肉碱吸湿性极强，显露在空气中会潮解甚至可能液化。将左旋肉碱投入水中，将看到迅速溶化。