产品名称： 卡拉胶(冰淇淋)
标准： 国标
提取来源： 冰淇淋用
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
目数： 80
包装： 25KG/复合编织袋 可拆分
成份： 卡拉胶
理化属性： 白色粉末
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 稳定剂

 【性状】：
白色粉末。无臭或微臭。口感粘滑。溶于约80°C水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液，冷却后即成胶体。与水结合黏度增加。与蛋白质反应其乳化作用。使已乳化液稳定。固化性仅取决于温度。可降低食盐和的持水性能。1%水溶液的黏度为0.225Pa.s（pH为7.0）。

 【 用途】：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。