维生素C-钙
产品名称: L-抗坏血酸钙
中文别名: 维生素C钙
英文名: Calcium L-ascorbate
分子式: C12H14CaO12·2H2O
分子量: 426.35
CAS: 5743-27-1

质量标准
项 目 CP2010
性状 白色至淡黄色结晶性粉末
溶解度 易溶于水
PH 6.8-7.4
比旋度 +95.0°-+97.0°
干燥失重 ≤0.1%
重金属 ≤0.001%
含量 ≥98%
砷 ≤0.0003%
鉴别 呈正反应

产品说明
VC钙添加到食品中不改变原食品味道，能增补食品中易被吸收的钙，同时又不失去VC的生理活性，是**和环血病的双功能助剂。贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。

用途：抗氧化剂；抗坏血酸营养增补剂；肉类护色剂。
限量：（g/kg）酥类糕点、方便面，0.2；汤料、肉制品，1.0。