产品别名L-抗坏血酸
产品分子式C6H8O6
产品分子量176.12u

产品性状：
白色至浅黄色晶体或结晶性粉末，无臭，可赋予食品强烈的酸味，水中溶解度很高，1g能溶于3ml水、30ml乙醇中，不溶于苯及油脂中。0.5水溶液pH3.0，干燥空气中或pH3.44.5时稳定，在碱性和中性溶液中容易被氧化、破坏，受光照可褐变，遇铜、铁等离子、氧化酶以及碱可加速氧化；

质量标准（GB14754-2010）
项目   指标
鉴别  呈阳性反应
灼烧残渣  0.1
含量(CH8O6)   99.0
比旋度  +20.5°+21.5°
重金属(以铅计)  10ppm
砷含量  3ppm
细度  40-80目
保质期  三年
包装规格  25公斤/箱

维生素C用途：
应用：可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、肉汤、肉制品、焙烤制品、浓缩果蔬汁(浆)、风味发酵乳、腌渍蔬菜、方便米面制品、冷冻米面制品、预制肉制品、冷冻水产品及其制品、酱及酱制品、复合调味料、固体饮料类、果冻等。

限量：啤酒0.04 发酵面制品0.2 饮料类0.5 糖果类1.5，其他以GMP为限。 

维生素C是一种水溶性维生素。
产品储存维生素C应置于常温遮光，阴凉处密封保存，保质期2年