产品名称：L-缬氨酸

L-缬氨酸的用途：
营养增补剂。可与其他必/需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。

L-缬氨酸的性状：
白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315。5水溶液的PH值为5.57.0。对热、光及空气稳定。易溶于水（8.85g/100ml，25)。与亮氨酸的分离困难。属必/需氨基酸。含量（以干基计） 98.5101.5，重金属（Pb计） 0.002 ，铅 10mg/kg ，干燥失重(105,3h) 0.3 ，灼烧残渣 0.1，旋光度[α]20D 26.7° +29.0°

L-缬氨酸的功用：
1.属必/需氨基酸。成人男子需要量10mg/kg·d(FDA/WHO,1973)，L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起*、停止发育、体重下降、*等。    
2.米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。推荐使用量及注意事项：占食品总蛋白质重量的7.4（FDA，§172.320，1997）可安全用于食品（FDA，§172.320，1994）