【产品名称】：L-瓜氨酸
【英文名】：L-Citrulline
【CAS】 No.：372-75-8
【分子式】：C6H13N3O3
【分子量】：175.19
【产品描述】：白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇。
【生产标准】：AJI92 USP

质量指标
旋光度          +24.5~+26.8°
重金属             ≤10ppm
含水量             ≤0.30%
灼烧残渣          ≤0.10%
含量              98.5~101.0%
pH                  5.0~7.0

当瓜氨酸仍然是氨基酸时，由于它不是为DNA而编码，所以是不会在蛋白质生物合成中嵌入蛋白质内，不过仍然有部份蛋白质含有瓜氨酸。这些瓜氨酸是由胜肽精胺酸亚氨酶（PAD）所产生，在瓜氨化的过程中将精氨酸转化为瓜氨酸。一般含有瓜氨酸的蛋白质包括有人脑髓鞘碱性蛋白（MBP）、聚角蛋白微丝蛋白及一些组蛋白。如纤维素及波形蛋白能从细胞死亡及组织发炎中被瓜氨化。

患有*的*（约80）会发展一套免疫反应对抗带有瓜氨酸的蛋白质。虽然这种反应机制的起因不明，但察觉抗体可以帮助这类病的诊断。