一、基本信息：
L-组氨酸盐酸盐品名：L-组氨酸盐酸盐、L-组氨酸一盐酸盐
L-组氨酸盐酸盐英文：L-histidine dihydrochloride
L-组氨酸盐酸盐分子式：C6H10ClN3O2

L-组氨酸盐酸盐颜色和性质：
L-组氨酸盐酸盐为白色结晶状物质；L-组氨酸盐酸盐易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、和。分解点为245℃；比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml，H2O中)；[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml，6 mol/L HCl)。

 二、产品用途：
 增味剂；在面包制造中，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。  GB-2760-2007规定可用作食品用香料。

 L-组氨酸盐酸盐用于食品添加剂，合成速度较慢，氨基酸。可用于食品。用化学膨松剂制造面包时，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。

限量 ：2009-1-22 可用于各类食品中视实际需要适量使用。