中文名：葡萄糖酸锌    
英文名：Zinc Gluconate    
别称：水合葡(萄)糖酸锌    

锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所必/需。锌具有*，*。锌缺乏时出现味觉，嗅觉差，*，生长与*低于正常。

葡萄糖酸锌为白色结晶或颗粒状粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿，醚。本品制剂要求遮光，密闭保存。

可用于食盐，用量为8800～1000mg/kg；在乳制品中为230～470mg/kg；在食品中为195～545mg/kg；在谷类及制品中为160～320mg/kg；在饮液及乳饮料中为40～80mg/kg。
在食品工业中作为食品原料，可添加在代乳品中。

葡萄糖酸锌为补锌药，主要用于婴儿及老年，*妇女因缺锌引起的生长*，*，*症，复发性*，皮肤*等症。

广泛应用于保健品、医药和食品中。