品名：瓜耳树胶;瓜尔豆胶;瓜尔(豆)胶;瓜尔胶;、古耳胶、瓜尔胶或胍胶
英文名称：guar gum

瓜尔豆胶主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。

瓜尔豆胶是从豆科植物瓜尔豆的胚乳中提取出的一种非离子型半乳甘露聚糖，瓜尔豆胶及其衍生物具有较好水溶性，且在低质量分数下呈现很高的粘度。由于这一特性使其在许多方面都有应用，例如造纸、纺织印染等。

【瓜尔豆胶——质量指标】
指标名称 HV高粘度 MV中粘度
1%水溶液粘度/（mPa.s）≥6000≥5000
细度≥99%≥98%
干燥失重≤12.0%
灰分≤1.0%≤1.5%
酸不容物≤7.0%
硼酸盐不得检出
蛋白质≤10.0%
淀粉试验不得检出
As≤0.0003%
Pb≤0.001%
重金属≤0.002%