中文名：酪朊酸钠
别称：酪蛋白酸钠、酪蛋白钠
蛋白质含量：90
PH：接近中性
水溶性：易溶于水

酪蛋白酸钠白色至淡黄色粉状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于水，pH中性。

酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种增稠剂和乳化剂，因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸

酪酸钠是以优质的雪线以上高原牦牛奶为原料,采用科学的生产工艺精制而成.酪朊酸钠又称酪蛋白钠盐.又是乳化稳定剂增稠剂,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性。

产品特点
酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用，它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用，也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂。

用途：乳化剂，增稠剂，蛋白质营养强化剂。可用于冰淇淋，肉类及水产肉糜制品，饼干，面包，面条类的谷物制品。