【中文名称】:L-组氨酸盐酸盐
【中文别名】:L-组氨酸一盐酸盐
【英文名称:】:L-histidine dihydrochloride
【CAS】:1007-42-7;645-35-2
【EINECS】:213-754-2;211-438-9

质量标准
项目名称     指标（企业标准）
含量（干燥后）98.5%-101.5%
砷（以As计，GT-3）≤1.5mg/kg
重金属(以Pb计,GT-16-2)≤10mg/kg
干燥失重（105℃，3h）≤0.005%
重金属（以Pb计，GT-16）≤10 mg/kg
干燥失重（105℃，4h）≤0.2%
灼烧残渣（GT-27）≤0.2%
比旋光度+11.5°- +13.5

用途
增味剂，营养增补剂。人体内合成较慢，为准必/需氨基酸。用化学膨松剂制作面包时添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善风味。